主料
西班牙辣肠 :1根番茄 :2个
摩洛哥米 :200
洋葱 :1个
菜花 :1/4个
豆苗 :一小把
辅料
番茄酱 :适量mix_spice :适量
鸡粉 :适量
盐 :适量
欧芹碎 :一小勺
具体步骤
1. 西红柿过滚水汆熟,去皮,切丁备用;洋葱切小丁;西班牙辣肠切3MM左右的片,备用
2. 锅内加少许油,将西班牙辣肠双面煎至上色,盛出,备用
3. 用煎香肠的油,放入洋葱爆香,加入MIX_SPICE,然后填入西红柿,菜花,翻炒均匀
4. 添水,加入盐,鸡粉和番茄酱,大火将水煮沸
5. 另取一个锅,将摩洛哥米倒入其中,然后将煮沸的汤汁浇在上面,小火煮5分钟左右,直至汤汁完全被米吸收为止
6. 加入煎好的辣肠,再加一把豆苗,用叉子搅拌均匀,撒上欧芹碎即可
mixspice是国外常用的一种混合调料,如果买不到,可以用肉桂粉和肉豆蔻粉搭配使用.