今天七七要跟大家分享如何制作香橙巧克力法味朵风，这道甜点听起来貌似很难做的样子，但其实根本就不难，而且下午4点的时候你的肚子肯定也是咕咕叫了，不妨学一学这道甜点，以后到下午茶时间就又一道美味的甜品等着你了，来一顿营养均衡的下午茶吧~
主料
高筋面粉 ：100黄油 ：20
蛋黄 ：29
奶粉 ：20
水 ：300
砂糖 ：30
鸡蛋 ：500
盐 ：30
发酵粉 ：50
辅料
糖浸橙皮丁 ：30杏仁粉 ：50
蛋白 ：30
耐高温巧克力豆 ：30
细砂糖 ：30
糖粉 ：40
具体步骤
面包的材料
.除黄油外所有材料加入到面包机中，启动自定义和面20分钟
20分钟后面团表面已经非常光滑后加入黄油继续揉面约15分钟
和面至可以抻出薄且均匀的膜即可
加入糖浸橙皮丁和巧克力豆
再揉几分钟，基本均匀即可，不要过度
在室温下进行一次发酵，现在的室温大约24℃，大概需要发酵2小时
将面团均分为6份，排气滚圆，醒制15分钟。我用彩味家的超大号不粘六联模，如果是用那种纸杯模具就分成8份好了
再次将面团滚圆后放入模具中
放入烤箱中进行最后发酵，温度要控制在30度，我是用间歇性打开烤箱的发酵档来控制温度的
此时可以准备涂表面用的杏仁糊，我没有杏仁粉就用了杏仁片
杏仁片和砂糖一起放入料理机打成粉
将打好的杏仁糖粉放入碗中，蛋白要少量、分次的加入，用蛋甩搅拌
搅拌成如图的浓度，可以流下来的状态就可以了
当面包坯发酵至原来2倍大时，在表面刷上杏仁糊。此时将烤箱预热190℃
在表面筛一层糖粉，静置一段时间，到糖粉全部变湿润
再在表面筛一次糖粉后，即可送入烤箱
190℃烤制15分钟左右
出炉后立刻脱模
放烤网上晾凉即可
