主料
香菇 :12朵豆干 :4块
胡萝卜 :1根
木耳 :5朵
粉丝 :1把
鸡蛋 :1个
发面面团 :600
辅料
葱 :适量姜 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
花生油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
香菇去蒂洗净切成末
胡萝卜洗净切碎
木耳泡发洗净切碎末
鸡蛋炒熟后切碎
粉丝泡软后切小段
葱、姜切碎末
切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀
发面面团取一部分揉成长条
切成面剂后按扁
将面剂擀成皮,放入馅料
包成包子坯饧5分钟
蒸屉抹一层油,放入包子坯,冷水上锅蒸10分钟即可
包子蒸熟后不要急着打开锅盖,焖几分钟再打开