蚕豆豆腐羹怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蚕豆米 ：100
盒装豆腐 ：一盒
火腿 ：30
鲜香菇 ：5个
鸡蛋 ：一个

辅料

葱姜 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：少许
香油 ：少许
水淀粉 ：适量

具体步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 1·豆腐取出，鸡蛋打散，火腿和香菇洗净切小粒。2·炒锅到油烧热爆香葱姜倒入蚕豆翻炒均匀。3·再放入香菇粒翻炒至软关火。4·汤锅中加入适量的清水放入炒过的蚕豆和香菇煮上5分钟。5·再加入切小块的豆腐。6·加入火腿粒然后加盐和胡椒粉调味继续煮上3分钟。

3. 7·勾入适量的水淀粉使汤浓稠。8·再加入蛋液搅拌均匀。9·最后淋入少许香油关火。

烹饪技巧

这是1-6岁宝宝都可食用的。盒装豆腐很嫩，所以最后再放，煮开后不要大煮，以免豆腐碎烂。