主料
蚕豆 :100榨菜 :100
鸡蛋 :2个
木耳 :适量
胡萝卜 :少许
辅料
葱姜 :适量盐 :适量
胡椒粉 :少许
水淀粉 :适量
香油 :少许
具体步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 胡萝卜洗净切小片,榨菜洗净切碎,木耳提前泡发洗净切碎。
3. 炒锅倒油爆香葱姜。
4. 倒入蚕豆米和榨菜,木耳翻炒片刻。
5. 然后倒入汤锅中加入适量的清水。
6. 煮上5分钟后加入胡萝卜继续煮至3分钟。
7. 淋入适量的水淀粉搅拌均匀加入盐,胡椒粉调味。
8. 再淋入蛋液搅拌均匀淋入点香油关火。
盐要适可而加,可尝一下,因为榨菜有些咸味,以免汤会咸。