好吃的西芹考鳝鱼卷,烧烤的一种,特别好吃,这个季节,满大街都是烧烤,尤其是晚上下了班之后,三五人结伴来到烧烤摊,点些凉菜,点些各自喜欢的烧烤美味,再加上几瓶冰镇啤酒,也可以自己做一下,做法超级简单,好吃的不得了,喜欢吃烧烤的有福了。
主料
鳝鱼 :200西芹 :100
辅料
洋葱 :5土豆 :5
西红柿 :5
葱姜 :4
红酒 :5
烧烤汁 :5
鲍鱼汁 :5
排骨酱 :5
盐 :5
具体步骤
1.如何去除粘液
2.首先鳝鱼从一边卷到中间位置,用签子穿透,另一边也卷到中间再穿透,两根签子穿两串鳝鱼。
3.将两根西芹、少量法香、葱和姜简单切块,放在料理机里打碎倒入水里烧制
4,烤盘中放西芹、洋葱、小土豆和圣女果。
5.在烧制的水里加红酒、日式烧烤汁、鲍鱼汁、蚝油、排骨酱、盐和老抽烧开
6.鳝鱼卷在酱汁中浸泡5-20分钟。
7.烤盘中的食材刷上油,小土豆不易成熟提前烤制。150度10分钟。
8.浸泡好的鳝鱼卷放到烤盘中刷油,撒上法香末第二次烤制,250度10分钟