豆卷和绿豆芽都是日常生活中经常见到的菜品，豆卷炒银牙也是家常饭桌上的常客。豆制品和绿豆芽都含有丰富的营养成分，豆卷作为豆制品的一种，具有透邪解表，清利湿热的功效。绿豆芽中也含有丰富的维生素C和蛋白质，将二者煸炒入菜，营养价值极高。
主料
豆腐卷 ：1根绿豆芽 ：150
辅料
蒜 ：2颗香葱 ：1根
青椒 ：1根
鸡粉 ：2
盐 ：2
具体步骤
1.绿豆芽去根洗净
2.豆腐卷对半切片
3.青椒，蒜头，香葱切丁
4.热油先煸炒豆腐卷
5.豆卷炒软加入青椒，绿豆芽及配料翻炒片刻，加盐少量清水烧开加鸡粉即可关火
6.出锅装盘
1、绿豆芽最后放，快炒可以保持住豆芽的爽脆。
