这道菜将板鸭和冬笋搭配,冬笋切丁,容易入味。色泽红润,咸,鲜,香,越嚼越有劲。冬笋止血凉血、通便、养肝、消食、健脾、清热解毒。板鸭腌制而成,
主料
板鸭 :250g冬笋 :500g
辅料
生抽 :适量酸辣椒 :适量
油 :适量
五香粉 :适量
蒜头 :适量
盐 :适量
黄酒 :适量
小葱 :适量
小米辣 :适量
具体步骤
1.冬笋去皮,切成丁。
2.在沸水中焯一下盛出备用。
3.小米辣切碎,葱蒜切碎,另板鸭切块。
4.锅中放少量的油,放入板鸭小火炒。
5.这时会炒出许多的油,可以倒出来一些。
6.加入蒜头和葱头炒香。
7.加入焯过水的笋丁翻炒。
8.加入小米辣,酸辣椒,淋入生抽,黄酒,盐,五香粉炒匀入味!
9.最后加入香葱即可。
10.上菜了!
笋先焯下再炒。