爱上苦瓜炒豆角怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆角 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：少许
苦瓜 ：1条
姜 ：适量
蚝油 ：少许
拌饭酱 ：少许

具体步骤

1.新鲜的长豆角。洗干净。

2.选取一条硕大的苦瓜。

3.从中间起开。刨去里面的囊。斜刀切成片片。

4.豆角浸泡在盐水中清洗。

5.姜和蒜切成片片或者条条。待用。

6.起油锅。放入姜和蒜。爆香。

7.把豆角和苦瓜倒进去。大火。翻炒。

8.放上一小勺盐。继续翻炒。

9.可以放上少量的高汤或者水。把盖子放上去。小火，焖煮。

10.煮至软棉的时候。放点拌饭酱。

11.弄点蚝油，准备起锅。

烹饪技巧

把苦瓜放多点，炒出来之后，豆角中带有点甘甘的味道。豆角和苦瓜都要在盐水中浸泡半个钟。防止有农药。