爱上苦瓜煎蛋怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：半根
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
红椒 ：半个
油 ：适量
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1.准备食材

2.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成小薄片

3.红椒切丁

4.切好的苦瓜，红椒

5.鸡蛋打散，加入盐、料酒、白胡椒粉调匀

6.把切好的苦瓜、红椒放入蛋液里拌匀

7.不粘锅加热，加入适量油，晃动锅，使锅底布满一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固

8.翻面继续煎另一面，煎至金黄取出放在案板上，切小块装碟就可以了

烹饪技巧

如果怕苦，可以放点食盐、水，混合均匀后用手揉搓苦瓜片，腌制10分钟，抓出它的绿水出来，再用清水冲一遍就行了。