主料
鹌鹑蛋 :250g辅料
花生油 :适量可乐 :100ml
葱 :适量
姜 :2片
冰糖 :5g
八角 :1个
生抽 :2ml
具体步骤
1.将鹌鹑蛋煮熟,剥壳洗净准备
2.葱洗净切段准备
3.开火上锅,加入适量的花生油,待油温适中,加入适量的冰糖不停地翻炒
4.一直炒到冰糖溶化成红色
5.冰糖炒成红色后,倒入鹌鹑蛋,翻炒上色
6.大约两分钟上色好之后,加入八角、葱段以及少量的生抽
7.加入适量的可乐,可乐一定要没过鹌鹑蛋
8.盖上锅盖焖煮5分钟左右,即可收汁
9.出锅食用
可乐的量一定要掌握好,另外火候要把握好哦。