西方人酷爱吐司，认为吐司是餐饮之本，从早餐吐司、中餐三明治到下午茶点心，还有晚餐、宵夜，那一刻都少不了吐司 。经典葡萄大吐司，意为味道淳朴，历史最悠久的葡萄吐司，按部就班的细心步骤，随时应付变化多端的面团，制作人的尽量水准，成就了经典葡萄吐司。
主料
牛奶，鸡蛋 ：牛奶170ml 鸡蛋四个辅料
黄油 绵白糖 ：黄油40g 绵白糖90g具体步骤
1.按照食材清单，先液体后固体的顺序将食材放入面包机中，牛奶、鸡蛋放入底部，除黄油外的材料都放入面包桶中，最后挖个小坑，放入酵母。（这是两个大吐司的量）
2.启动和面程序，揉面15分钟后放入黄油（在冰箱里储存的黄油要提前拿出来室温软化）。
3.个和面程序后，手揉20分钟就有了手套膜.
4.烤箱底部放一碗热水，将面团放入烤箱中发酵至约2.5倍大，手指蘸取少量面粉指戳一下面团，不塌不反弹即可。上保鲜膜松弛15~20分钟。
5.将面团排气后擀成牛舌状卷起，再次擀成牛舌状卷起。
6.卷好后放入模具中用相同的方法进行二次发酵，不加盖的吐司需发至磨具9分满以上。
7.烤箱180预热后，放入中下层烤制35~40分钟，过程中上色后加盖锡纸
8.烤好后，取出吐司冷却后自然脱模，成功。
1、葡萄干提前用水浸泡5分钟，口感会更软。
