经常看见超市面包区有很大块的葡萄土司，价钱还可以接受，就是里面葡萄真的是少量，一大块面包镶嵌几颗葡萄干的敢脚，夸张点就是纵人寻他千百度，为了避免再次受到伤害，我决定来一款经典葡萄大吐司，没想到成品效果不比超市的差，松软可口，重要的是，里面真的有葡萄。
主料
高筋面粉 ：560牛奶 ：170ml
鸡蛋 ：4个
葡萄干 ：80
辅料
精盐 ：6黄油 ：40
酵母 ：5
绵白糖 ：90
具体步骤
1.按照食材清单，先液体后固体的顺序将食材放入面包机中，牛奶、鸡蛋放入底部，除黄油外的材料都放入面包桶中，最后挖个小坑，放入酵母。（这是两个大吐司的量）
2.启动和面程序，揉面15分钟后放入黄油（在冰箱里储存的黄油要提前拿出来室温软化）。
3.3个和面程序后，手揉20分钟就有了手套膜。
4.烤箱底部放一碗热水，将面团放入烤箱中发酵至约2.5倍大，手指蘸取少量面粉指戳一下面团，不塌不反弹即可。
5.加入葡萄干，面团均分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15~20分钟。（拍照的时候稀里糊涂的分成了6份，原谅我吧）
6.将面团排气后擀成牛舌状卷起，再次擀成牛舌状卷起。
7.卷好后放入模具中用相同的方法进行二次发酵，不加盖的吐司需发至磨具9分满以上。
8.烤箱180预热后，放入中下层烤制35~40分钟，过程中上色后加盖锡纸。
9.烤好后，取出吐司冷却后自然脱模。
10.拉丝效果还可以吧，用面包机揉面省事很多，一开始的揉面不再会粘的惨不忍睹了。
11.大吐司竣工
1、葡萄干提前用水浸泡5分钟，口感会更软。
