这道菜简简单单的,但是却是营养满满的。它里面有各种各样的蔬菜,充分的补充了人体所需的维生素,纤维。而且鸡蛋也足以补充人体的蛋白质。美味营养,健康可口,绝对是不容得各位朋友们错过的。而且容易制作,家常便饭也是很好的,可以尝试一做。
主料
尖椒 :1个胡萝卜 :1个
鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量生抽 :1勺
葱 :适量
盐 :半勺
具体步骤
1.尖椒切圈
2.胡萝卜切丝,葱切条
3.鸡蛋两个
4.热锅热油,炒鸡蛋
5.鸡蛋成熟后盛出备用
6.锅留底油烧热,下入胡萝卜丝翻炒
7.炒至胡萝卜断生
8.下入尖椒翻炒,放入盐生抽翻炒
9.下入鸡蛋
10.翻炒颠勺,均匀后即可出锅
11.盛出装盘
鸡蛋一定要半熟,否则就焦糊,发硬不好看了,胡萝卜炒断生后下入尖椒翻炒最后下入鸡蛋,这是老妈炒的,臂力不够,用手勺把鸡蛋炒散了,手劲够的话,下入鸡蛋后不用手勺,直接颠勺颠均匀,这样鸡蛋不会散掉!