主料
大红萝卜 ：1个猪肉馅 ：300
猪油 ：100
小虾仁 ：100
面粉 ：700
辅料
油盐等调料 ：适量鸡蛋 ：1个
葱姜末 ：适量
具体步骤
1.小虾仁温水泡一会。
2.大红萝卜洗干净，切成两半。
3.用插丝器插成细丝。
4.锅里加水烧开，将萝卜丝焯一下水（时间不宜过长，刚要开锅就行了）。
5.焯好的萝卜丝过凉，攥干。用刀剁几下，不要太碎。
6.切一些葱姜末。
7.肉馅中加入葱姜末、小虾仁、盐、五香粉、味精、少量生抽、水。
8.向一个方向搅拌一会。加油。
9.将切碎的萝卜丝放入拌均匀，备用。
10.面粉取500克加入适量水、少许盐、和一点猪油，揉成稍软的水油皮。
11.另外200克面粉加猪油，揉成酥油皮。面的软硬要与水油皮相近。
12.将两种面皮分成大小适中的剂子。
13.用水油皮包住酥油皮。
14.包口向下。
15.擀成长条。
16.再卷起来。
17.再擀成长圆形，包入拌好的馅料。
18.包好后，收口向下，压成饼状，排入烤盘。
19.烤箱预热200－220度。 一个鸡蛋打散。
20.每个饼上面刷一层蛋液，再用利刀划几条口子。
21.将烤盘放入烤箱，烤25分钟左右。
22.看到上面颜色金黄并有汁液流出来，就是好了。
23.出炉放凉一点，即可食用。
我这个量比较大，总共做了28个酥饼，如果家里人少或者吃不完这么多的，可以减为半量。
