自制豆腐皮肉卷怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：300
豆腐皮 ：100

辅料

葱 ：适量
茶叶 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
五香粉 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.猪瘦肉加葱，姜剁成肉泥；

2.加入盐，生抽，淀粉，五香粉，适量水搅打上劲；

3.豆腐皮铺好，抹上肉馅；

4.从一头卷起；

5.卷好的肉卷放入蒸锅中，蒸20分钟；

6.蒸好后取出；

7.大铁锅，放入茶叶，白糖；

8.放入豆皮卷，如果有架子，最好放个架子，把豆皮卷放在架子上；盖上锅盖，开火，看锅内有白烟起来，关火，焖5分钟熏制；

9.熏好的豆皮肉卷；

10.切片食用。

烹饪技巧

切肉时，可以少量多次加入清水，使肉馅软嫩。