以前总在电视听到谈论抄手,一直以为是凉皮之类的东西。当我第一次吃看到端上来的是一盘馄饨的时候我惊呆了,还跟老板说我要的是鲜肉抄手,老板说那就是。好吧,是我没见识了。但是吃起来跟馄饨还是有区别的,陷里多了姜的味道,馄饨的话是没有的。爱学习的我回来就做了一盘美味的抄手。
主料
猪瘦肉 :1150抄手皮 :1000
辅料
小葱 :270老姜 :8
盐 :适量
具体步骤
1.备好原材料:将猪瘦肉洗净,拭干水分,切块,用料理机搅成肉末。再备好抄手皮,老姜,小葱。
2.老姜洗净剁碎,小葱洗净切成葱花,备好食盐。
3.将肉末同姜末,葱末,盐混合。
4.往同一个方向搅拌均匀,搅打至肉末起胶。
5.抄手皮平放在掌心,铺上肉末。
6.先将四角的一个对角贴合,照片拍花了,大家凑合看看吧。
7.再将另一个对角贴合即可。
8.全部做好,多余的抄手可放在冷冻室保存,随吃随取。
9.锅里放入清水烧开,放入抄手煮熟。
10.关火,起锅,装盘后可撒些葱花。
1、多余的抄手可放在冷冻室保存,随吃随取。