凉拌莴笋丝， 主要是以莴笋为主，加入自己喜欢的调料，制作出来的一道美食，也是一道非常简单易做的美食。在一年四季，大家都很喜欢做这道菜，因为莴笋含有丰富的营养成分，它含有多种维生素和矿物质，比如铁和钾，具有调节神经系统功能的作用，对于贫血和高血压患者可以多吃。
主料
莴笋 ：2根辣椒 ：一把
辅料
大蒜 ：5瓣姜 ：50g
详细步骤：
第一步
准备食材，莴笋、辣椒、蒜、姜。
第二步
把莴笋洗干净，切成丝。
第三步
在锅里加入适当的清水，待水开后，放入莴笋，烫30秒。
第四步
待莴笋烫30秒之后，捞出，放入碗里，等待冷却。
第五步
把辣椒、姜、蒜剁碎，放入碗里，再加入香油、生抽、花椒油、盐、味精，搅拌均匀。
第六步
把调好的料汁倒在莴笋上，搅拌一下即可。
烹饪技巧：
莴笋不要烫太久，30秒就可以了。
