凉菜是每家每户餐桌上都会出现的美食,更是在炎炎夏日里舒心清爽的必备菜,而今天小编要介绍的便是这凉拌海带丝,这道凉菜可以根据不同的做法有不同的口味,酸甜微辣皆可,海带更是一种可以增强机体免疫力的海洋蔬菜,口感脆香,下面小编就为大家带来这凉拌海带丝的不同做法。
凉拌海带丝
一、做法一
原料:海带,豆腐,海米,姜末,盐、酱油、香油、白糖、等调味料。
过程:
1.将海带洗净,去除其上的泥沙,放入锅中蒸熟,然后取出海带浸泡,取出海带切丝,装盘备用。
2.将豆腐干洗净,切成细丝,在锅中加入适量水煮沸,倒入豆腐干,煮3至4分钟左右,取出倒入凉水中过凉,将豆腐中的水晾干,与海带,海米放在一起备用。
3.在碗内倒入酱油、盐、香油、白糖等调味料,将其调拌成汁,倒在海带、海米、豆腐上,搅拌后食用。
二、做法二
原料:海带,葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖等调味料。
过程:
1.将海带洗净切成细丝,倒入水中焯一遍使之熟透,装盘备用。
2.热锅,倒油,将葱、蒜、辣椒等倒入锅中炒出香味备用。
3.放入酱油、醋、盐、糖,搅拌后可食用。
三、做法三
原料:海带、芝麻、红椒、蒜、葱、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精。
过程:
1.将干海带直接放入高压锅中蒸4到5分钟后取出。
2.将干海带洗干净后进行水发,注意要勤换水。
3.将泡发好的海带取出切成细丝,倒入开水中焯一下,将海带焯熟,取出将海带中的水分沥干。
4.将蒜切成蒜泥,姜切成姜末备用。
5.将蒜泥、葱末、盐、糖等调味料拌匀。
6.热锅,倒油,加入切好的红椒,当油热至溅起油星,再倒入调味料拌好的酱,即可装盘食用。
四、做法四
原料:干海带、胡萝卜、尖椒、香菜、蒜、花椒油、香油、盐、糖、醋。
过程:
1.将准备好的干海带,去除表面上的浮尘。
2.将干海带放入蒸锅里蒸至大致半个小时左右。
3.将蒸锅中的干海带取出后浸泡2至3小时,进行泡发。
4.将泡发好的干海带洗净后切丝备用。
5.将胡萝卜洗净,削皮,切成丝,倒入煮沸的水中焯熟。
6.将尖椒、香菜、蒜等洗干净切成末备用。
7.将海带丝加入沸水煮熟,煮至5分钟后取出,然后将海带丝放在凉水里过凉。
8.捞出已凉的海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等以及香油、盐等调味料搅拌即可食用。
在上面,小编给大家介绍了四种凉拌海带丝的做法,大家可以根据自己的喜好来制作出属于自己的美味凉拌海带丝,小编推荐了四种做法,大家可以选择来做一做哦,毕竟凉拌海带丝好吃、开胃还解腻,有什么理由选择不吃它呢?