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主料
辅料
具体步骤
1. 干鹰嘴豆泡发12小时,期间需换水几次
2. . 蟹味菇去尾、洗净、切粒、过水待用
3. 泡发好的鹰嘴豆和新鲜青豆下锅加水煮至于绵软
4. 取部分豆子放入料理机打碎后再放回锅中加蟹味菇熬制
5. 另起热锅放入少量橄榄油加大蒜、黄姜茸、洋葱碎、二条青碎、咖哩粉炒香
6. 将豆汤倒入油锅加少许盐撒上香菜碎和小茴香碎即可。
烹饪技巧
鹰嘴豆有新鲜的最好,熬制时间可相应缩短。这汤配饼吃太绝了。
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