主料
土豆 :适量猪肉馅 :适量
辅料
料酒 :适量酱油 :适量
生粉 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
姜粉 :适量
葱末 :适量
面粉 :适量
鸡蛋液 :适量
玉米油 :适量
具体步骤
1. 猪肉馅加料酒、酱油、少许清水搅打至稍微粘稠状,加入盐、胡椒粉、姜粉、葱末调匀。
2. 土豆去皮洗净。
3. 按照一刀断一刀连的方法切成片。
4. 在相连的土豆片中间塞入肉馅。
5. 面粉、生粉、鸡蛋、少许盐、清水调成糊糊。
6. 将土豆肉夹放进糊糊里蘸一下。
7. 锅中放油烧至5层热。
8. 放入土豆肉夹炸至金黄色即可。
1.土豆尽量选取瘦长一点的,太圆太大的就要先剖两半,然后再切成土豆夹。2.土豆夹尽量切薄一点,容易炸熟。3.糊糊里面加点盐炸出来的肉夹里外都有味道。4.油温5层热就开始炸,油温太高一进去就焦了,中小火慢慢炸。