炸土豆需要先把土豆煮熟吗

不需要。如果将土豆提前煮熟，土豆会变松散，导致炸出的土豆不成型。正确的炸土豆只需要将生土豆切成想要的形状，裹上些许淀粉直接下锅炸就可以了。如果担心生土豆不易熟，可以将土豆放到蒸锅上蒸到三成熟，这样既不会使土豆松散，也容易炸熟。