主料
肉馅 :250茄子 :400
辅料
炸油 :适量味精 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
花椒粉 :适量
水 :适量
葱沫 :适量
面粉 :150
小苏打 :5ml
姜沫 :适量
具体步骤
1.肉馅里加入姜沫;
2.肉包里放入调味品;
3.用筷子搅拌均均;
4.茄子洗净,一刀不切断一刀切断,如图;
5.放入肉馅;
6.面粉放入水,小苏打粉搅拌均匀;
7.把茄子放在面糊里沾一下;
8.放入烧至七成热的油锅里;
9.炸至两面金黄;
10.捞起沥油后食用即可。
1、沾上面糊要一个一个放入油锅内;2、茄子先用长条形的,薄后要均匀;