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主料
辅料
具体步骤
1.茄子去皮切成厚块
2.面粉搅拌成糊状打入鸡蛋
3.加盐和十三香搅拌均匀
4.锅里烧油
5.把茄子放进面糊里面打个滚,让茄子均匀的沾上面糊
6.油烧好后关小火,下入茄子慢慢炸,炸到两面金黄的时候就可以了
7.用吸油纸吸掉油分后装盘就可以了
烹饪技巧
整个炸制的过程中一定要用小火,不然茄子还没熟外面的面浆就已经糊了
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