主料
虾仁 :300公克青葱 :2枝
蒜末 :30公克
白饭 :5碗
盐 :1/4小匙
鸡粉 :3/4小匙
米酒 :1大匙加1/2小匙
B.酱油 :2大匙
胡椒粉 :少许
辅料
具体步骤
1. 虾仁洗净、去肠泥,备用。
2. 热锅,加入1大匙沙拉油,爆香青葱段、10公克的蒜末,再放入作法1的虾仁炒至颜色变红,续加入所有调味料A炒香、炒至入味后熄火,即为葱爆虾仁。
3. 重新加热作法2的锅子,倒入2大匙沙拉油,爆香剩余20公克的蒜末,再放入白饭炒香,续加入所有调味料B拌炒均匀至入味后熄火,即为酱油炒饭。