主料
素火腿丁 :1/3杯玉米粒 :1/3杯
青豆仁 :1/3杯
紫山药丁 :1/3杯
红萝卜丁 :1/3杯
豆干丁 :1/3杯
香菇丁 :1/3杯
蒟蒻丁 :1/3杯
芹菜末 :1大匙
高汤 :2杯
盐 :1/2小匙
味醂 :少许
玉米粉 :1小匙
水 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 所有材料(芹菜末除外)以加了少许盐(份量外)的滚水汆烫后捞起,沥干水份;调味料b调成玉米粉水备用。
2. 热油锅,倒入高汤烧开后,放入作法1的所有材料以中火续煮至再度滚沸时,加入盐、味醂及芹菜末略拌一下,再以玉米粉水勾薄芡即可。