好吃的烩素鸡是一道常见的家常菜，它主要有素鸡为主食制作而成，辅以辣椒添味。素鸡由黄豆制作而成含有大量的蛋白质，能够满足学生、白领日常学习生活的身体需要，辣椒能够给素鸡加味道，形成色香味俱全的菜样，这道菜一旦出锅，看到那金黄灿灿的素鸡立马就有食欲了。
主料
素鸡 ：适量辅料
辣椒 ：适量具体步骤
原材料洗净后，素鸡切厚片，香菇切片，胡萝卜切凌形片，木耳泡发洗净
青、红椒洗净切凌形片，葱、姜、蒜切末，食用油小火煸香葱、姜、蒜。放胡萝卜片煸炒
再放入素鸡、木耳、香菇煸炒，放入约250ml的水，放生抽少许，放耗油、盐、少许糖，加盖闷5—6分钟。加入青、红椒炒，待汁炒干即可
