主料
猪肉馅 :400香菜 :80
香干 :100
大葱 :30
辅料
鸡蛋 :1个干淀粉 :1汤匙
面粉 :2汤匙
盐 :1茶匙
白糖 :1茶匙
酱油 :2茶匙
料酒 :2茶匙
胡椒粉 :少许
鸡粉 :少许
生姜 :适量
具体步骤
香菜洗净切末,香干、大葱、生姜切末。
把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中,打入鸡蛋
加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲
锅内放入足量植物油烧制5成热,用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状,用筷子辅助放入锅内,其它依次做好入锅
用筷子小心翻动锅内的丸子,直到丸子成金黄色捞出即可