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主料
辅料
具体步骤
1.食料准备
2.切段后去籽去蒂
3.用刀拍扁
4.豆豉、蒜头分别拍碎
5.平底锅烧热,不放油,直接放尖椒烙
6.用勺子逐个压一会儿,会听到水汽都出来的声音
7.烙至变软,两面有焦斑
8.锅中倒油烧热,放入蒜末、豆豉煸香
9.再放入尖椒
10.用生抽、豆瓣酱和糖混合调汁,倒入锅内
11.稍煮2分钟至入味即可
烹饪技巧
无技巧
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