DIY|红枣发糕怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红枣 ：150
小麦面粉 ：400

辅料

酵母 ：10
红糖 ：30
水 ：适量
冰糖 ：30
油 ：适量

具体步骤

1.准备红枣角

2.红枣角泡洗干净

3.红枣加上清水倒入打浆机

4.按打豆浆的方式打好备用

5.准备面粉、红糖、冰糖、酵母

6.红枣泥打好趁热加入冰糖

7.加入红糖，拌匀

8.拿个干盆子，加入面粉和酵母拌匀

9.把晾凉至不烫手的栆泥倒入面粉里拌匀

10.拌好的红枣泥成塘泥样

11.拿个盘子，有模子更好，摸上油，再把红枣泥倒入盘子

12.放在温湿的地方发酵

13.发酵至2一3倍大

14.撒几片红枣角在上面，上蒸锅先大火再中火蒸15分钟，焖气5分钟

15.蒸好的红枣发糕出锅

16.防止凹塌，把盘子倒扣10分钟

17.掠凉后脱模

18.带着蜂窝的、QQ的红枣发糕好了

烹饪技巧

红枣泥要晾凉到不烫手再加入酵母面粉里，那样酵母才不会烫死，影响发酵