椰蓉花朵造型面包,不仅外观长得十分的可爱而且特别好吃哦,尤其小孩子特别喜欢可爱的小面包,是您的不二选择,一个营养的早餐就此从小面包开始,制作方法还是挺简单的,也用椰蓉花朵造型,显示出了小面包的可爱,口感酥脆软嫩,推荐给大家。
主料
牛奶 :80奶粉 :10
高筋面粉 :200
白砂糖 :30
鸡蛋 :1个
干酵母 :3
盐 :2
黄油 :22
辅料
椰蓉 :60蛋液 :30
具体步骤
1.用后油法将面团揉至延展状态;
2.取出静置发酵;
3.拌椰蓉馅,辅料中全部材料混合;
4.搅拌均匀;
5.面团发酵至两倍大后揉匀排气;
6.擀成长方形薄片;
7.涂上椰蓉馅;
8.边缘不要涂;
9.卷起;
10.将卷好的圆柱形面团从中间剖开,留一端不切断;
11.拧麻花一样拧起来,注意剖开的一面都朝一边;
12.将不切断的那端作为圆心,盘起;
13.放入六寸模具;
14.静置发酵至明显变大后,中下层175℃,30min。