主料
翅中 :500葱 :一个根
姜 :一个
可乐 :200ml
辅料
糖 :10料酒 :8ml
生抽 :30ml
盐 :5
番茄酱 :5
味精 :3
具体步骤
1.将鸡翅。改刀。用盐。味精料酒生抽糖腌制入味。
2.锅内烧油,放入鸡翅炸至定型。
3.锅内放入底油,把葱段,姜片放入锅中炝锅。
4.将鸡翅倒入其中。倒入可乐没过鸡翅即可。
5.大火烧开,撇静浮沫。
6.放入少许番茄酱,老抽,糖上色。
7.用小火慢慢靠干。汁收完后。浇明油香油少许即可出锅。
用小火全程。把汁慢慢靠干。汁收的越快最后泻的越快