主料
油皮: :适量砂糖 :40
水 :60
鸡蛋 :1个
酥皮: :适量
低筋面粉 :90
正义白油 :60
酥油 :30
馅料: :适量
王致和红豆沙 :适量
辅料
具体步骤
1. 先将油皮的材料全放进面包机中,选择快速和面程序20分钟。再取出面团,用保鲜膜包好,放1小时。
2. 同时,将酥皮材料全放进面包机,选择快速和面程序20分钟。用勺子把面团盛出,并用保鲜膜包好,放40分钟。
3. 用擀面杖将油皮擀成长方形,将酥皮放在中心,用油皮包住酥皮。反复3次。
4. 像这样包住。
5. 揉成这样的形状。
6. 切块。
7. 擀成薄片,包入豆沙馅。
8. 压扁,表面刷上一层鸡蛋液。中途取出在刷一层蛋液,撒上少许熟芝麻。放入铺好油纸的烤盘上。上下火,200度,约20分钟左右。烤至表面上色。
9. 美味出炉了!