主料
洋葱 :170大蒜 :3瓣
生姜末 :1汤匙
老豆腐 :170
胡萝卜 :460
切碎冷冻菠菜 :280
辅料
橄榄油 :2汤匙酱油 :1汤匙
雪利酒 :1汤匙
水 :1.1公升
味噌汤酱 :4汤匙
现磨黑胡椒 :适量
具体步骤
1. 取一个大炒锅,放入油,加热。下洋葱,炒到洋葱变软,呈棕黄色。加大蒜和生姜,炒直到香味出来,约1至2分钟。加豆腐,炒匀,煎至浅黄色,约5分钟。
2. 加入酱油,翻炒,让酱油均匀涂在豆腐块上。加水和雪利酒。待煮热后,加胡萝卜和菠菜。让混合物煮热透。
3. 从锅里舀些汤到豆酱碗里,将豆酱稀释后再倒回锅里。用中偏小火煮5至10分钟,偶尔搅拌一下。加黑胡椒粉调味即可。