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主料
辅料
具体步骤
1. 响螺片清洗干净,用水泡发几个小到变软后,切成条状备用
2. 鸡和猪骨都清洗干净。姜切片备用。
3. 锅内烧水,煮开后放入响螺片焯一下捞出,放入鸡和猪骨焯下去血水并用水冲洗一下。
4. 砂锅内放入姜片和水,烧开后,放入所有材料到再次沸腾后转小火炖一小时以上,加入盐调味。
烹饪技巧
响螺片属海产类,有点腥味,所以焯水的时候可以相应地放入几片姜。虽然没有其他红枣啊枸杞之类的配料。但是炖出来的汤非常地鲜甜。三个人吃还有多出来的可以留着第二天煮饺子。按照吃的人数不同可以相对增减哦
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