全家爱酸辣鲈鱼是一种创新的制作方法,平时我们在家中吃的更多的是清蒸鲈鱼或者是红烧鲈鱼,有时候是不是会有一些厌烦呢?不过没有关系哦,鸡腿这道酸辣鲈鱼就是给全家人开胃的啦,西红柿的甜,白醋的酸,再配上鲈鱼的鲜香,这是油炸过的鱼肉哦,是很鲜嫩的呀。
主料
鲈鱼 :1条西红柿 :2个
辅料
盐 :适量油 :适量
蛋清 :适量
生姜汁 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
白醋 :适量
具体步骤
1、鱼切片用调料腌制10分钟;
2、加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金黄色;
3、西红柿切丁,另起锅少许油炒炒加适量水煮软;
4、然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋调成酸甜味;
5、最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀裹上西红柿。