主料
红烧肉 :半份油豆腐 :1碗
辅料
鲜红椒 :数只盐 :适量
酱油 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1. 油豆腐用水冲洗一下,每一块用手轻轻撕个小口子,方便烧制的时候入味;
2. 鲜红椒切长条备用;
3. 将做好的红烧肉倒入锅子大火烧开,放入油豆腐一起拌匀煮开后转中小火焖烧半小时;
4. 加入鲜红椒翻匀,调试盐味继续焖数分钟,最后大火收汁淋酱油、蚝油拌匀即可(依个人喜好还可以添加适量的胡椒粉)。
1、红烧肉加入油豆腐以后油水肯定是足够的,汤汁如果不多的话,加一点热水;2、购买油豆腐尽量买颜色不太深的,浅黄色就好了,颜色深的一般要不就是油豆腐本身质量不好,要不就是用反复炸的油制作的,尽量少吃,偶尔无妨,下次有时间跟大家说怎么在家自制油豆腐。