主料
鸡蛋 ：3个面粉 ：56
白砂糖 ：60
辅料
玉米油 ：适量可可粉 ：适量
具体步骤
1.蛋清蛋黄分离。
2.蛋黄中加入可可粉和牛奶，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4.蛋白中加入几滴柠檬汁。
5.打出鱼眼泡，加入一半的白砂糖。
6.打成半发状，加入剩下的糖。
7.打好的蛋白是不会掉下来的。
8.把三分之一的蛋白加入蛋黄糊糊中，快速的上下翻拌，切记不能搅拌会消泡的。
9.搅拌均匀会，把剩下的蛋白加入蛋黄糊中。
10.搅拌好的蛋糕糊到入模具中。用力震动几下模具。荡出大气泡。
11.放进预热好的烤箱中。上下火120,度烤60分种。
12.烤好以后,晾冷脱模食用。
无
