夏天,一个充满活力与激情的季节,各种甜品冷饮也是层出不穷。慕斯,在这股狂热的大潮中更像一股清新细腻的水流,没有激烈的浪潮,但却在你不知道的时候滋润了你心田的每个角落。蓝莓酸奶芝士慕斯,清新的果香搭配浓稠细腻的酸奶,让你体会不一样的美味。
主料
奶油奶酪 :250淡奶油 :100
吉利丁片 :10
蓝莓酱 :100
细砂糖 :50
牛奶 :50
柠檬汁 :12
辅料
黄油 :40奥利奥饼干碎 :120
自制川秀菌粉酸奶 :260
糖粉 :40
具体步骤
1.先把奥利奥饼干碎用料理机打细,黄油隔热水融化,然后和饼干一起拌均后倒入模具中,用刮刀压平,放冰箱冷藏备用
2.然后切刀块
3.锅里加入油倒入土豆炸
4.茄子切刀
5.然后在放锅里炸
6.土豆炸好
7.茄子也炸好
8.耗油准备好
9.加入生抽
10.然后加入白糖
11.加点水搅拌成汁
12.锅中加入油加入葱蒜炒香
13.然后加入青椒炒匀
14.炒两人分钟加入土豆
15.在加入茄子炒匀
16.不停翻炒几下
17.在加入调好的汁
18.炒匀
19.大火炖几分钟
20.炖至均匀入味加入鸡精
8.淡奶油打到七分发,稍微出现一点纹路即可,再将酸奶与奶油混合拌均,倒入冷藏好的蓝莓芝士上,即可放入冰箱冷藏,至少四个小时以上才可脱模