主料
淡奶油 ：100ml超细砂糖 ：10
牛奶 ：125ml
细砂糖 ：20
蛋黄 ：1.5个
中粉 ：5
玉米淀粉 ：5
香草荚的香草籽 ：半个
橘子酒 ：1ts
辅料
具体步骤
1. 取一碗把细砂糖、蛋黄、中粉、玉米淀粉、香草籽混合均匀。
2. 牛奶加热至沸，缓缓倒入之前的混合液中，边倒边快速搅拌。
3. 混合液再倒回锅中加热，不停搅拌约1分钟左右酱汁变稠立即关火。
4. 放置冷却拌入橘子酒，盖保鲜膜冷藏备用。
5. 淡奶油加糖打发至8分，与冷却的Crème Patissière拌匀即可使用。
