主料
熟肘花约 :300梅干菜 :一把
辅料
白糖 :适量盐 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
青花椒 :一小把
八角 :一枚
姜 :一块
葱 :一段
具体步骤
1. 梅干菜洗净,温水泡发好,挤干水分。
2. 切成碎末儿;熟肘花切成2cm左右的块儿;葱切段;姜切丝 。
3. 锅内倒入少许油,烧热,倒入葱段、姜丝、八角和青花椒,爆出香味儿。
4. 放入梅干菜碎,倒入少许生抽,翻炒均匀。
5. 放入肘花块,翻炒,放入一点点老抽,翻炒上色 。
6. 放一茶匙盐,一茶匙白糖,翻炒 。
7. 加入开水,没过肘花和梅干菜,大火烧开,转小火手感汤汁即可 。