莲子馅，非常棒哦。这个馅是真的好吃，因为里面口感很特别，自己做的馅和买的馅在感观上是有很大差别的。我自己也有在超市买过，不过呢，有空闲时间的时候还是喜欢自己做的。你可以在制作的时候，适当的添加或减少一些配料，做出符合自己口味的哦。
主料
莲子 ：100冬瓜 ：80
辅料
白砂糖 ：适量麦芽糖 ：适量
玉米油 ：适量
具体步骤
冬瓜洗净去皮切成小块，放入锅中，加适量水大火炖煮，冬瓜变得透明即可关火
放入料理机中，搅打成细蓉，倒在细网筛中，控干水分
莲子洗净，放入大碗，加足量水，放入电炖锅，隔水炖煮，煮至莲子软烂，放在细筛中，碾成蓉
将莲蓉和控干水分的冬瓜蓉倒入锅中，翻炒均匀，并炒至水分减少，加入白糖，翻炒均匀，继续炒至水分减少，加入麦芽糖，翻炒均匀，不断翻炒至水分明显变少，分次加入油翻炒，不断翻炒至莲蓉成团，不粘手即可
