>
主料
辅料
具体步骤
1. 鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后,背上剖花刀 将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,腌渍5-10分钟
2. 将鱼摆放入已上汽的蒸锅,两面加盐加姜,辣椒,盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖
3. 开盖后再放入辣椒(不会吃辣),葱,蒸15分钟
4. 出锅,加生抽!好了!
烹饪技巧
蒸是为了味道更甜,与煮不同。
图文推荐