主料
红糖 :50熟黑芝麻 :15
面粉 :10
辅料
水 :100酵母 :3
具体步骤
1.先来准备红糖芝麻馅,熟黑芝麻用擀面杖压碎一点
2.加入红糖里面
3.再加点面粉里面
4.拌匀备用
5.面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
6.取出揉揉排出空气,然后擀成一张大面皮
7.然后用圆形的模具印出圆饺子皮
8.取一个饺皮,放入馅在中间
9.捏成三角包
10.将所有的都这样做好
11.蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发到变大变轻
12.发好了之后,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
1.边缘沾点水,这样粘的更紧!2.二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间!3.蒸屉记得刷油,这样包子不会粘在上面!