十分喜欢的红烧肉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：800

辅料

桂皮 ：适量
大葱 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
八角 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.将五花肉切块后，凉水下锅，大火烧开锅，

2.撇去血沫，

3.高压锅内加入葱段、姜片、桂皮和八角，

4.炒锅中加油，中火加热，下冰糖翻炒，

5.炒至冰糖变成焦糖色，下肉块翻炒，

6.加酱油，翻炒上色，关火，

7.将烤好的肉块倒入高压锅，加水没过肉，加2汤匙料酒，上气后，压25分钟，

8.将压过的肉，倒入炒锅，加2小勺盐，

9.大火收汤后装盘。

烹饪技巧

如果不想肉那么软烂，用高压锅压20分钟就行。