茴香苗菜饼是一种休闲小吃,主要原材料有面粉、茴香、苗菜等烘烤而成,茴香苗菜饼里嫩外酥,皮薄馅多,口感丰厚,飘着椒盐的香味,色泽迷人。苗菜它的营养价值极高,里面含有大量维生素以及其他营养物质,可以补充人体所必须的维生素,茴香苗菜饼酥酥软软又有营养,可作为早餐食用。
主料
豆腐 :150g鸡蛋 :1-2个
茴香苗 :350g
中筋面粉 :300g
辅料
盐 :适量具体步骤
1.茴香苗洗净控干水
2.将面粉和成团,软硬适中即可
3.锅内放油,豆腐切小丁炒至微黄
4.鸡蛋打匀备用
5.将茴香苗切细放入炒好的豆腐、盐拌匀
6.将面分成大小相同的剂
7.擀成长椭圆形
8.将面皮的一半铺上菜,大概厚1-2cm之间,放3匙鸡蛋液
9.然后将没有菜的一面对折后,将边按紧
10.放入电饼档
11.我家是老式电饼档,当红灯变灭时就好了
12.放入盆内盖上盖子,防止皮变干
1、馅里最好再放点用油炸过的虾皮更好吃,菜尽量铺到边,饼边不要留得太大。2、饼做好后盖盖放一会,让饼回软一下。