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主料
辅料
具体步骤
1. 将海鱼洗干净后涂少量盐、酒、姜丝腌制10分钟
2. 将姜切丝,蒜拍扁,葱切段,豆豉剁烂
3. 将水、醋、糖、酒搅拌
4. 海鱼腌好后将上面的盐洗干净,用厨纸擦干水,锅烧红后放点油将海鱼煎至两面金黄,捞起备用
5. 锅里放油烧热开始放步骤2的材料煎一会,再放海鱼煎几分钟,最后将材料3放进煮到水差不多干即可
烹饪技巧
淡水鱼才用盐腌制
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