芹菜香菇鸡肉卷是一道美味可口而又简单易做的家常菜。这道菜的制作过程非常简单，迅速便捷，又因其口感美味而深受许多都市白领的欢迎和喜爱。而且，这道菜荤素搭配合宜，营养丰富，在家中自制，还能保证食材的安全卫生，你还不快来学一学。
主料
鸡胸肉 ：100干香菇 ：2个
芹菜 ：2棵
鸡蛋 ：2个
辅料
姜 ：适量胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
.鸡胸肉清洗一下。
鸡胸肉剁碎，香茹提前用水泡发后切碎，生姜切成姜末。
芹菜清洗后切碎。
鸡肉、生姜、香菇、芹菜一起放入碗中，加适量盐、生抽和胡椒粉。
顺着一个方向搅拌均匀。
鸡蛋打入碗中，加少量水，打散成蛋液。
锅中放油，小火烧热，装一勺蛋液倒入，摊成蛋饼。
蛋饼出锅后放上鸡肉馅，卷成蛋卷。
依7和8的步骤依次做出蛋卷。2个鸡蛋可以做4个蛋卷。做好的蛋卷装盘放入锅中蒸15分钟。
蒸好的蛋卷出锅切段即可
