>
主料
辅料
具体步骤
1. 鸭子洗净沥干水分。姜拍散。
2. 所有调料放入锅中,烧开后放入鸭子。
3. 大火烧开后改小火煮40分钟。
4. 中途将鸭子翻面,煮至汤汁稍粘稠的时候,要用勺不停的将酱料淋在鸭身上。
5. 煮好后大火收汁,放凉后斩件摆盘,淋上卤鸭的酱料即可。
烹饪技巧
特色:杭州传统名菜。
图文推荐