相关卤鸭的饮食百科

食材明细主料鸭肝（适量）鸭心（适量）辅料葱（适量）姜（适量）调料花椒（适量）香叶（适量）黄酒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）白卤鸭心肝的做法步骤1、食材，鸭心肝用清水冲洗后焯水捞出。2、准备葱姜，花椒，八角，香叶。3、把食材...

“突然想吃卤鸭，不过我买回来的鸭子放入冰箱冰冻过了，冻得有点过，颜色没那么好看了！味道还是很不错的。现做现吃！”食材明细主料鸭（1只）辅料姜（一块）八角（2个）冰糖（40g）花椒（1匙）茴香（1匙）桂皮（1节）干辣椒（4个）葱（2根）调料酱油（2勺）料酒（2匙）老抽...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟烧菜是许多菜肴里较容易的一类菜，提前将食材准备好，在烧制的时候加一些调味料就完成了一大半了。这道鲜香的卤鸭烧花菜闻着味就能诱惑到一大群人，吃上一...

餐饮提问：市面上有哪些是酱鸭脖哪些是卤鸭脖？拜托了各位感谢蛊惑。33回答：像绝味、周黑鸭一类的鸭脖都是卤鸭脖，是由卤水煮制的，而酱鸭脖的制作不仅要卤，还要经过烘烤以及酱制，制作工艺更复杂。从外观上来看，酱鸭脖，颜色较深，偏...

“以前都是超市买卤水汁，今天尝试自己调制，也很不错！少了不少添加剂，健康并快乐着吃。用高汤+老卤+香料+老抽调制，蛋选用鸭蛋，比鸡蛋香得多。锅选用沙锅，家里的裂开了，只好用汤煲。初次卤东西要先卤肉类，再卤蛋跟豆腐。才香甜...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鸭掌、：500辅料老卤汁：1碗葱：适量姜：适量蒜：适量香叶：适量桂皮：适量八角：适量料酒：适量生抽：适量老抽：适量糖：适量具体步骤1.鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱...

“鸭子的舌头不叫”鸭舌“，温州人叫“鸭赚”。何为鸭赚呢？今天我们就从这道菜里说起吧！温州是一个水城，有瓯江，紧邻大海。即便山中，也是水系发达，曾成就过谢灵运，一任永嘉知府，开了中国山水诗之先，温州便也是鸭子的天堂。水城是...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟味美的五香卤鸭，分分钟都可以勾起你的小馋虫哦！卤鸭是一种常见的烹饪鸭子的方式，鸭肉本身就细腻肥美，经过了卤制后味道更加的好。五香卤鸭，好吃到没有朋友...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时美味的酱卤鸭翅用到了鸭翅和鹌鹑蛋以及五香粉姜片等多种食材作为主要的原材料加工制作而成的，鸭翅相比于鸡翅含有的肉可能会少一些，但是鸭翅上面的肉非...

“我喜欢吃鸭胗鸡胗，不管是爆炒还是炖汤还是卤制，都喜欢吃。感觉好久没吃了，于是前两天买了一些来卤了吃。卤好切片再加点姜蒜辣油香菜一拌，味道杠杠的，连老爸都忍不住要喝一杯，很是下酒下饭呢。用电饭锅卤的，很简单哟。”食...

食材明细主料卤鸭胗（适量）胡萝卜（适量）辅料姜（适量）葱（适量）油（适量）盐（适量）生抽（适量）蒜（适量）五香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤鸭胗炒胡萝卜的做法步骤1、菜切好做卤菜是都是可以一次做不同的菜。放冰箱就可以鸭胗。2、起锅放油...

在我们的生活中，卤制品是我们传统小吃的一种传统做法，像卤鸭头更是随处可见的特色美食，卤鸭头不仅仅肉质鲜美，飘香四溢，而且辛辣爽口刺激开胃，不仅如此它的烹饪方法还极其简单，深受大家的喜爱卤鸭头可以先进行腌制再制作，具体...

“全家人都爱吃鸭肉，不管是煮、炖、卤还是红烧，只要是鸭肉怎么吃都成~~~”食材明细主料土豆（250克）胡萝卜（80克）鸭翅根（600克）辅料姜片（4片）八角（2瓣）桂皮（2小块）香叶（2小片）花椒（40粒）料酒（少许）鱼露（少许）蚝油（少许）老抽（适量）食盐（3小勺）味精（少...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟卤鸭翅面做法简单，主原料是卤鸭翅和面，很适合在比较忙没空做饭或懒得做饭时做来吃，它不但美味还含有丰富的营养，既能够快速恢复体力补充身体所需的能量，还...

餐饮提问：开一个卤鸭店需要多少钱吃货，我看回答：总费用大概15-20万，但具体金额以实际情况而定。以下几点仅供参考：1.商铺的店租是前期一个很大的支出。所以在开业前期，如果资金比较充足，那可以选择一个地段比较好的，或者选择...

“焦香美味。”食材明细主料卤鸭（200g）辅料大葱（1根）调料盐（适量）油（2勺）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）葱爆卤鸭的做法步骤1、大葱斜刀切成段。2、卤鸭切成小块。3、油热以后，放入葱段爆香。4、放入卤鸭爆香5、翻炒均匀，加...

“这道卤鸭的调蘸料的做法，由荣昌卤鹅(成品图中有荣昌卤鹅的介绍，百度也可知)做法改编而来。在市场或超市中，未加工的鸭肉比鹅肉常见，所以选用鸭肉。这次选的卤料，是我吃的味道最接近荣昌正宗卤鹅味道的卤料。这卤料淘宝，杂...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料鸭：1只辅料姜：适量辣椒：适量卤料：适量酱油：适量具体步骤1.鸭2.取完内脏，3.切块4.这是可以吃的内脏5.鸭血6.超好的内脏，挺好吃的7.鸭血，很嫩，也不错8.鸭肉先...

食材明细主料鸭脖（6根）鸭掌（12个）辅料香叶（适量）桂皮（适量）八角（适量）花椒（适量）调料盐（适量）蚝油（适量）生抽（适量）老抽（适量）冰糖（适量）黄豆酱（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）家常卤鸭脖鸭掌的做法步骤1、洗好。2、剁好鸭脖，凉水下锅...

“下饭下酒。”食材明细主料鸭锁骨（3斤）鸭脖子（2斤）鸭翅（2斤）调料食用油（少许）辣椒（适量）花椒（适量）生姜（适量）麻椒（适量）香叶（适量）老卤粉（一包）生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）糖（适量）麻辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制麻辣卤鸭锁骨的做法步...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭子：1只辅料桂皮：适量冰糖：适量生姜：适量八角：适量香叶：适量糯米酒：半瓶具体步骤1.鸭子焯水后再洗净，去除杂毛2.倒入半瓶糯米酒（500克）3.加生姜，桂皮，八角，香...

“糖色是技术活哦，不会的朋友可以问我哦，今天卤的鸭掌，儿子很爱吃鸡腿放了几个一起哦。卤出来香喷喷的香辣麻儿子更加爱吃哦，，第一次的卤料颜色会卤出来深一点，第二次会更入味，颜色会更漂亮哦，卤料可以重复使用的。”食材明细...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:45分钟茶卤鸭腿这道菜的灵感来自于茶卤鸡肉，鸭腿本身的腥味较重，单独吃会口感查一下，但是茶卤鸭腿这道菜做出来表面光泽晶莹剔透，吃起来嫩嫩的，一点也不腻，茶叶的...

“鸭舌有温中益气，健脾胃，强筋骨。对营养不良，畏寒，怕冷，乏力疲劳，月经不调，贫血，虚弱有很好的食疗。”食材明细主料鸭舌（200克）糟卤（250克）辅料料酒（适量）话梅（2粒）生姜（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）糟卤鸭舌的做法步骤1、准...

“潮汕卤味是潮菜最具代表的风味之一，它的精华是多种天然香辛料按比例配搭卤制而成的卤汁，唐代大文豪韩愈曾写过《初南食贻元十八协律》，从诗中可以看出，早在唐代，潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水平。由此看来，潮菜已...